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俗話說“民以食為天,食以安為先”。食物是我們生(shēng)活中必不可少的,但舌尖上的安全一直是***重要的民生問題。我們(men)平時吃的食物,如果(guǒ)稍微不注意,就有可能導致一些疾病或者是食物中毒。 尤其(qí)在夏季 天氣炎熱(rè),空氣潮濕 製作美食(shí)***重要的原料——米和麵粉 在(zài)存放的(de)過程中很容易生蟲子 更(gèng)讓人疑惑的是 這些蟲子是從哪來的? 密封保(bǎo)存為什麽(me)還會出現? 這些蟲子會傳染疾病嗎? 一起來看 米麵裏的蟲到底是哪兒來的? 米麵裏的蟲並不是(shì)憑空出現,而是通過蟲卵孵化出(chū)的幼蟲。它的來源主要分為以下兩個方麵: 01 源頭的問題 糧食通常在生(shēng)長的時(shí)候就有蟲卵,米麵的加工過程也(yě)比較簡單,主要是(shì)為了將營養物質保留下來。 成蟲(chóng)在加工過程中會被殺(shā)死,但是剩下的營養部分仍帶有蟲卵,這些蟲卵在適宜的條件下便會孵化成幼蟲。 02 儲藏環境和運輸的問(wèn)題 在這個過程中會有蟲源,溫度(dù)和(hé)濕(shī)度達到合適(shì)的條件便會迅速繁殖。
米麵裏的蟲是什麽? 米(mǐ)蟲也叫米象,其一(yī)生(shēng)經曆為:卵→幼蟲→蛹→成蟲四個發育形態,是貯藏穀物(wù)的主要害蟲,主要寄生在玉米、水稻、小麥、高粱和麵粉等穀物中,其成蟲啃食穀物顆粒,幼蟲在穀物內部蛀食。 米蟲會在米麵裏(lǐ)產卵嗎? 米麵裏的蟲會在米麵裏產卵,成熟的米象會用口中利器(qì)將糙米挖成深孔,並在裏麵產卵。 蟲卵發育成長主要靠穀粒,一步一步(bù)將穀粒咬穿,***終掏空米粒,並把蟲糞排到(dào)米粒外(wài)麵。 但(dàn)是米象自身沒有病毒,也不會傳染疾病,米象對我們也不(bú)會產生叮咬或者寄生等問題,隻(zhī)要洗去米蟲可安全食用。 生蟲的(de)米麵還能吃嗎? 生蟲的米麵是(shì)可以吃的。 被米象咬過的米(mǐ)粒表麵顏色變暗,厚度變薄,經過淘洗會飄在(zài)水(shuǐ)麵上,棄(qì)去壞掉的米粒即可食用。 生蟲的米麵采取合適的措施便不會產生安全隱(yǐn)患。 1、放在通風(fēng)處晾(liàng)曬,蟲(chóng)子會慢慢爬(pá)出。 2、沒有爬出去(qù)的蟲子(zǐ)可通過篩子(zǐ)篩出,經過篩子得到的(de)麵幾乎不含有蟲,存放得當可安心食用。 3、經過篩子得到的米可用清水淘洗,棄去水麵上漂(piāo)浮的空殼即可(kě)食用,但如果米麵發生黴變,便不宜食用。 如何防止米麵生蟲? 01 樹葉預防法 摘取新鮮(xiān)幹淨的楊樹(shù)葉或(huò)槐樹葉(yè)清洗晾曬,曬幹後蓋在米(mǐ)粒上麵,厚度保持3厘(lí)米左右,即可(kě)預(yù)防米象。 02 紗布防蟲法 傳統防蟲的方(fāng)式是將花椒或麻椒放入紗布中裹緊,放入米(mǐ)袋(dài)中,研究表明15~25粒(lì)麻椒、花椒就足夠驅除1升大米中的米象。 03 熏蒸法 是在密閉場所用(yòng)熏蒸劑的氣味來殺死害蟲的一種(zhǒng)方法,一般將大蒜作為熏蒸劑,研究表明10~12瓣大蒜(suàn)放入米(mǐ)中,3天就可(kě)以殺死1升大米中幾乎所(suǒ)有的米象。 04 隔氧法 可選用隔絕氧(yǎng)氣的方式將米麵密封保存,分(fèn)裝入袋子中,然後抽真空,從而預防害(hài)蟲。 05 低溫法 將(jiāng)米麵分裝到幹淨的塑料袋裏,放入冰箱冷藏,害(hài)蟲達不到合適(shì)的溫度便無法(fǎ)繼(jì)續生長繁殖。 綜上所述,米象是蟲卵孵(fū)化的幼蟲,它自身(shēn)沒有病毒,也不會傳染疾病,生蟲的米麵(miàn)隻要采取合適的措施處理(lǐ)也是可以(yǐ)吃的(de)。 |
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